我们都知道人的选美大多数都会从人的表面、身段、个人才艺等多方面做归纳点评，那么在养牛职业牛的选美又是依据什么来评选的呢？

  在古代，牛首要担任犁地、拉车、负重等力气活，因此，力气大的牛天然就被人们作为“美牛”了。不过，跟着机械化的不断遍及，牛的力气用得已渐渐的变少。现在有这样一句口头语：要想做大秦川牛的工作，就要做大秦川牛的。也就是说秦川牛美不美要看牛。

  榜首，规范的肉牛体形是整个身驱呈圆筒形，前面的肩胛没有传统耕牛那么杰出；没有传统耕牛那么窄小。这样的体形有显着的优势，即产肉多。要想把秦川牛改进成肉牛，就必须把它的后躯做大，才契合这个圆筒形的规范。

  第二，依照现代肉牛的用处来说，牛不仅是应该多长肉的当地，并且是应该出好肉、高级肉的当地，往常说的肥牛肉，都产在这个部位。对养牛户来说，相同是养牛，当然是高级牛肉产得越多，饲养效益越高。